客户背景：

　　渡·拾光酒馆位于重庆，门店面积 500 平方米，面向年轻消费群体打造休闲社交饮酒空间，店内主营各类瓶装啤酒、特调鸡尾酒、无酒精特饮，同时配套供应油炸小食、佐酒凉菜等餐食产品。

　　功能需求：

　　1. 酒馆晚间客流集中，客人追加酒水小吃，人工手写下单传递单据容易出现漏单、错记，需要自主下单途径，订单直传吧台，减少中间人工传递环节，缓解晚间人手不足的压力。

　　2. 店内桌台数量较多，座位流转频繁，全靠服务员口头沟通桌台状态，容易出现安排冲突，不清楚桌台是否待清理、是否已开单，需要直观展示每一桌状态，管控开单、转台、清台全流程，合理安排座位流转效率。

　　3. 酒馆酒水、小吃品类迭代快，经常上新特调饮品，纸质菜单改动成本高，手工改价容易混乱，需要统一维护酒水档案，快速完成新增、下架、调价操作，保障菜单信息准确无误。

　　4. 门店拥有不少高频到店消费老顾客，没有做客户沉淀，很难开展锁客运营，需要搭建会员体系，支持预存金额赠送权益，锁住熟客消费，提升顾客复购意愿。

　　5. 酒馆营收来源分散，包含散客消费、储值消费，每晚营业结束人工整理票据对账工作量大，需要自动归集全部交易数据，降低对账负担。

　　解决方案：

　　1. 扫码点单：店内各个桌台粘贴专属桌台二维码，顾客落座之后直接扫码打开电子菜单，浏览全部酒水、特调、佐酒小食，还可以填写口味、加冰等个性化备注，顾客提交订单之后，订单数据直接同步到前台小票设备自动打印，吧台工作人员直接按照小票制作出品。支持就餐中途多次追加菜品酒水，同时支持一桌多人下单、最后统一结算，系统自动把所有消费归集至对应桌台。

　　2. 桌台管理：系统可视化展示店内全部桌台实时状态，清晰区分空闲、已开单等不同状态，改善高峰期座位调度混乱现象，加快桌台周转效率。

　　3. 菜品管理：系统建立酒馆完整电子菜品档案，把啤酒、鸡尾酒、特调饮品、佐酒凉菜小吃全部录入系统，填写菜品分类、售价，门店推出新款特调、上新网红酒水的时候，可以快速新增菜品档案，电子菜单同步更新，每一笔菜品销售自动留存记录，可以查看各类酒水小吃的销售情况，给门店选品备货提供参考依据。

　　4. 会员储值：顾客通过扫码即可完成线上会员注册，不需要繁琐登记流程，后台可以自定义多种储值方案，储值交易全部完整留痕，每笔充值、每笔余额消费均可查询溯源。

　　5. 财务报表：门店营收、会员储值、商品销量排行等自动生成每日对账单，能够看到热销酒水排行，酒吧老板即便不在门店，也可以查看酒馆营业收入数据。

　　方案效果：

　　1. 晚间高峰期下单压力得到释放，顾客自助提交订单直达吧台，漏单、错单现象变少，点餐体验得到改善，门店可以把人力投入到接待服务当中，高峰期门店运转更加顺畅有序。

　　2. 转台、清台流程标准化，不再依靠口头传递信息，加快桌位周转速度，减少顾客进店之后长时间等待座位的情况，到店体验有所提升。

　　3. 新品上架、调价操作简单高效，菜单信息实时同步，销售数据可以辅助门店筛选热销酒水，帮助门店优化菜品结构，降低滞销酒水带来库存压力。

　　4. 储值营销有效锁定熟客消费，方便门店后续开展营销活动，提升老顾客复购占比。

　　5. 系统自动汇总全部交易，降低人工统计带来的数据错误，经营者可以清晰分辨酒水与小吃板块营收情况，掌握爆款品类，调整备货以及营销活动，推动酒馆经营决策更加贴合真实市场情况。