客户背景：

　　阿丽娅新疆抓饭位于湖北咸宁市，是主打新疆特色风味的特色简餐门店，核心售卖羊肉抓饭、牛肉抓饭，同时供应烤包子、拌面、新疆酸奶、特色茶饮等餐品，门店以堂食和外卖双线经营，午市为客流高峰。

　　经营痛点：

　　1.门店依靠人工手写点单，服务员需要逐桌记录菜品，午市高峰期人力紧张，容易出现漏单、错记菜品，订单传递到后厨速度慢，顾客等待时间长，纸质菜单更新、修改价格需要重新印制，成本偏高。

　　2.菜品品类、套餐依靠人工记录，菜品调价、临时售罄下架操作繁琐，难以统计每款抓饭、小吃的销量。

　　3.多个外卖平台订单需要人工手动录入，容易漏接订单，线上外卖订单数据独立，对账时核对工作量大。

　　4.堂食结算时人工核算金额，退单、改单操作缺少记录，交接班对账时核对流水耗时较长。

　　5.堂食、外卖的营收数据分散在多个平台和纸质单据，需要人工汇总计算营收数据，无法快速查看各菜品销售占比，商家难以根据数据调整菜品定价与食材采购量。

　　解决方案：

　　1.扫码点餐：顾客到店后扫描桌台二维码进入电子菜单，直接选择抓饭、烤包子、饮品等餐品提交订单，订单自动推送后厨打印出单，顾客可自主完成加菜、备注口味需求，支持线上直接支付或到前台结算。

　　2.菜品管理：在系统录入全部餐品，包含各类抓饭、拌面、特色小吃、饮品，设置菜品售价、分类，可灵活创建套餐组合，门店可随时对菜品执行上架、下架、调价操作，遇到食材不足时快速停售对应菜品。后台自动记录每一款菜品的销售数量，方便门店分析热门餐品，结合销售数据预估每日食材采购量，管控食材损耗。

　　3.外卖对接：纳客餐饮收银系统支持对接美团、淘宝闪购、京东外卖主流外卖平台，降低漏单、错单风险，简化外卖订单的核对流程。

　　4.前台收银：用于堂食到店结算，支持微信、支付宝、现金等多种收款方式，结算完成自动生成小票，每日交接班可快速核对当日流水，减少人工计算金额带来的错误，简化前台对账流程。

　　5.财务报表：扫码点餐、前台收银、外卖渠道产生的全部经营数据，自动整合生成财务报表，分别展示门店营收、单品销售额，速掌握门店营收结构，辅助门店进行菜品优化与采购规划。

　　方案效果：

　　1.顾客自主完成点单，午市高峰期人力压力得到缓解，订单直达后厨，减少信息传递产生的错漏。电子菜单随时修改，省去纸质菜单印刷成本，顾客等待下单的时间缩短，门店整体出餐节奏加快，提升顾客用餐体验。

　　2.菜品上下架、调价操作一键完成，遇到食材不足时可快速停售，避免顾客点单后无法出餐引发不满。单品销量数据实时可查，能够清晰识别受欢迎的特色抓饭与小吃，帮助门店合理规划每日食材备货。

　　3.多平台订单自动同步，避免漏接订单，外卖订单数据统一归集，减少外卖订单带来的对账麻烦。

　　4.多种支付渠道统一结算，交接班核对流水更加便捷，前台人员的对账工作负担减轻。

　　5.无需人工整理多渠道单据，营收数据自动汇总，商家可以直观掌握门店营收走势，依托菜品销售数据调整定价和套餐，精准评估经营收益，减少财务核算的人工投入，降低经营决策的主观性。